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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 包菜（卷心菜） | 1颗 | 选择新鲜、紧实的包菜 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜末 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 辣椒丝/辣椒粉 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白芝麻 | 适量 | 增加香气和口感 |
| 食用油 | 1勺 | 用于炒香调料 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 醋 | 1-2勺 | 增加酸爽口感 |
| 酱油 | 1勺 | 提鲜增色 |
| 香油 | 几滴 | 增香 |
二、制作步骤
1. 处理包菜
将包菜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质并保持脆嫩。
2. 焯水去腥
锅中烧水，加入少许盐，放入包菜丝焯水约30秒，捞出后迅速过冷水，沥干备用。
3. 调制酱汁
在碗中加入蒜末、生姜末、辣椒丝、白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入醋、酱油、盐、香油等调料，搅拌均匀。
4. 拌匀装盘
将处理好的包菜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀，静置5分钟后即可食用。
三、调味建议
| 调味品 | 功能 | 建议用量 |
| 醋 | 增加酸爽感 | 1-2勺 |
| 酱油 | 提鲜增色 | 1勺 |
| 香油 | 增香 | 几滴 |
| 辣椒 | 增加辣味 | 适量 |
| 白芝麻 | 增加口感 | 适量 |
四、小贴士
- 包菜丝切得越细，越容易入味。
- 焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜丝或黄瓜丝。
- 调料比例可根据个人口味灵活调整。
五、总结
凉拌包菜丝是一道既健康又美味的家常菜，制作简单，营养丰富，适合搭配米饭或作为下酒小菜。只要掌握好食材搭配与调味比例，就能轻松做出一道令人满意的凉拌菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单凉拌包菜丝的家常做法 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 15分钟左右 |
| 风味 | 清爽、微辣、酸爽 |
| 适用场景 | 家常便饭、夏日餐桌、下酒小菜 |
希望这份内容能帮助你轻松掌握凉拌包菜丝的做法，享受美味又健康的家常美食！
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