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一、
凉拌澄粉是一种以澄粉（小麦淀粉）为主要原料制成的面食，经过煮制后加入调料拌匀即可食用。其特点是口感爽滑、清淡不油腻，非常适合搭配各种酱料。制作过程中无需复杂的操作，只需掌握好水粉比例和煮制时间，就能做出美味的凉拌澄粉。
在家庭厨房中，这道菜不仅能提升餐桌的多样性，还能让家人在炎热的天气里吃出一份清凉与满足。同时，由于澄粉本身低脂低热量，也是一款健康的选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 超简单凉拌澄粉的家常做法 |
| 主要食材 | 澄粉、清水、生抽、醋、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、香菜等 |
| 制作时间 | 约15分钟（不含泡发时间） |
| 难度系数 | 低（适合新手/家庭烹饪） |
| 口感特点 | Q弹爽滑、酸辣开胃、清爽不腻 |
| 营养成分 | 富含碳水化合物、少量蛋白质，低脂肪、低胆固醇 |
| 适用人群 | 适合全年龄段，尤其适合夏季食用 |
| 注意事项 | 1. 澄粉需充分搅拌避免结块；2. 煮制时水沸后下锅，避免粘连；3. 调料可根据口味调整 |
三、小贴士
- 澄粉和水的比例建议为1:2.5，这样口感最佳。
- 可根据个人喜好添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增加口感和营养。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许芝麻酱或花生碎。
通过以上内容，你可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌澄粉，既简单又实用，快来试试吧！
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