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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 海蜇皮 | 150g |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米辣 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 半茶匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理海蜇皮
- 提前将海蜇皮用清水浸泡30分钟至1小时，去除多余的盐分和杂质。
- 洗净后切丝，放入沸水中焯水10秒，捞出后立即过冷水，保持脆嫩口感。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、白糖和少许盐，搅拌均匀。
3. 混合拌匀
- 将处理好的海蜇皮放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上洗净的香菜段。
- 用手或筷子轻轻拌匀，确保每根海蜇皮都裹上酱汁。
4. 冷藏入味
- 放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合，口感更爽脆。
三、小贴士
- 海蜇皮焯水时间不宜过长，否则会变软影响口感。
- 可根据个人口味调整辣度和酸甜度。
- 喜欢吃口感更丰富的可以加入黄瓜丝或胡萝卜丝。
四、总结
这道超简单凉拌海蜇皮不仅做法简便，而且营养丰富，非常适合夏季食用。只需几分钟就能完成，既健康又开胃，是家庭餐桌上的好选择。尝试一下吧，享受清爽的夏日滋味！
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