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一、所需食材：
| 食材 | 数量 | 说明 |
| 鸡爪 | 500克 | 去除指甲，清洗干净 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增香提味 |
| 辣椒油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 增加香气和美观 |
| 香菜/葱花 | 适量 | 搭配颜色和风味 |
二、制作步骤：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡爪洗净后焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮至变色后捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 准备调料碗，依次加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的鸡爪放入调料碗中，充分拌匀，确保每一块都裹上酱汁。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右，让鸡爪更入味。 |
| 5 | 取出后撒上香菜或葱花，即可食用。 |
三、小贴士：
- 鸡爪焯水时可以加点盐，帮助去腥并保持肉质紧实。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可适当增加香醋的比例。
- 冷藏后的鸡爪口感更佳，建议提前做好存放。
- 若喜欢更辣的口味，可加入少量辣椒粉或小米辣。
四、总结：
“超简单凉拌鸡爪”不仅做法容易，而且味道清爽开胃，是夏季餐桌上的理想选择。通过合理搭配调料，不仅能提升风味，还能让整道菜更加丰富多彩。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成。快来试试吧！
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