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一、菜品特点总结
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 超简单凉拌木耳菠菜的家常做法 |
| 食材组成 | 木耳、菠菜、蒜末、香油、生抽、醋、辣椒油等 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆（非常容易） |
| 口感风味 | 清爽、微酸、略带辣味 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素、铁元素等 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合夏季食用 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 干木耳提前泡发，洗净撕成小块；
- 新鲜菠菜洗净，焯水后过冷水，挤干水分；
- 准备蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油、盐、糖等调料。
2. 调制酱汁
在碗中加入蒜末、适量盐、糖、生抽、醋、辣椒油和香油，搅拌均匀。
3. 混合食材
将处理好的木耳和菠菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 装盘享用
拌好后可直接食用，也可冷藏10分钟口感更佳。
三、小贴士
- 木耳泡发时可加少许盐，有助于去除杂质；
- 菠菜焯水时间不宜过长，避免营养流失；
- 酱汁可根据个人口味调整比例，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢辣一点可增加辣椒油；
- 若想更丰富口感，可加入少量花生碎或芝麻。
这道超简单凉拌木耳菠菜的家常做法，不仅操作便捷，还能满足日常营养需求，是夏日餐桌上的理想选择。尝试一下吧，让味蕾享受清爽美味！
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