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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 1盒（约300g） |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 香菜或葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 皮蛋去壳后切成小块，放入碗中。
- 嫩豆腐用刀轻轻划几刀，方便入味，然后放入盘中。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油和少许盐，搅拌均匀。
3. 混合装盘
- 把调好的酱汁倒入装有皮蛋和豆腐的容器中，轻轻拌匀。
- 最后撒上白芝麻、香菜或葱花即可。
三、小贴士
- 选用嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加香醋的用量。
- 可根据个人口味添加一些花生碎或黄瓜丝增加口感层次。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单凉拌皮蛋豆腐的家常做法 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 风味 | 清爽、酸辣、鲜香 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 适合季节 | 夏季、春秋季 |
这道凉拌皮蛋豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的健康佳品。快试试看吧！
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