超简单面包切片的家常做法
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超简单凉拌芹菜木耳的家常做法
【超简单凉拌芹菜木耳的家常做法】凉拌芹菜木耳是一道清爽可口、营养丰富的家常小菜，尤其适合夏天食用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单凉拌芹菜木耳 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 风味 | 清爽、微辣、略带酸味 |
| 食材 | 芹菜、黑木耳、蒜、辣椒油、酱油、醋、盐、糖等 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其适合夏季 |
二、食材准备（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 1根（约200克） |
| 黑木耳 | 干品50克（泡发后约150克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒油 | 1小勺（根据口味调整） |
| 生抽 | 1.5大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 半小勺 |
| 香油 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黑木耳提前用冷水泡发，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 芹菜洗净，切成条状，放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水，沥干。 |
| 3 | 蒜瓣切末，放入碗中，加入辣椒油、生抽、香醋、盐、白糖和少许香油调成酱汁。 |
| 4 | 将焯好的芹菜和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。 |
四、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免口感变老。
- 如果喜欢更脆的口感，可以不焯水，直接腌制。
- 酱汁可根据个人口味调整，如加入芝麻酱或花椒油提升风味。
- 凉拌菜最好现做现吃，保存时间不宜过长。
五、营养价值简析
芹菜富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化；黑木耳则具有清肠、降脂的作用。两者搭配，不仅美味，还非常健康。
总结：
“超简单凉拌芹菜木耳”是一道操作便捷、味道鲜美的家常凉菜，适合日常快速制作。只要掌握好焯水时间和调味比例，就能轻松做出一道令人满意的凉拌小菜。
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