超简单凉拌素什锦的家常做法

【超简单凉拌素什锦的家常做法】凉拌素什锦是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合夏天食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味灵活搭配食材，非常适合忙碌的日常生活。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并附上所需材料和步骤。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备食材：将白萝卜、胡萝卜、黄瓜、木耳分别洗净、切丝或切片，香菜切段，花生米炒熟备用。

2. 焯水处理：将木耳和胡萝卜放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 混合调料：在一个大碗中加入生抽、香醋、芝麻油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4. 混合食材：将所有处理好的蔬菜和花生米放入碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 冷藏入味：将拌好的素什锦放入冰箱冷藏10-15分钟，更加爽口开胃。

三、小贴士

- 可根据个人喜好添加豆腐干、海带丝等其他蔬菜。

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少许蒜末或花椒油。

- 拌好后不宜放置太久，以免蔬菜变软影响口感。

四、总结

凉拌素什锦是一道非常实用的家常菜，既健康又美味，尤其适合夏季食用。只需简单的几步操作，就能做出一道色香味俱全的凉菜。无论是作为主食配菜还是单独食用，都非常合适。掌握好食材搭配与调味比例，轻松做出令人满意的凉拌素什锦。