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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 茼蒿 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量（可选） |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将茼蒿洗净，去掉老根，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。 |
| 2 | 将茼蒿放入沸水中焯水约30秒，迅速捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 捞出后控干水分，放入大碗中。 |
| 4 | 准备调料：大蒜剁末，生姜切丝，加入香醋、生抽、辣椒油、食用油和白芝麻调匀成酱汁。 |
| 5 | 将酱汁倒入茼蒿中，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 茼蒿焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味添加少许糖或香油提升风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入少量花生碎或葱花。
四、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 维生素C | 有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康 |
| 钙、铁 | 有助于骨骼和血液健康 |
| 低热量 | 适合减肥期间食用 |
总结：
凉拌茼蒿不仅做法简单，而且口感清爽，是夏日餐桌上的佳品。只要掌握好焯水时间和调料搭配，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。快来试试吧！
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