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超简单凉拌银耳山楂的家常做法
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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 银耳 | 1朵（干） |
| 山楂 | 5-6颗 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 可选，适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 银耳提前泡发，去蒂后撕成小朵，放入沸水中煮约10分钟，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 山楂洗净，用刀在顶部划几刀，放入锅中加水煮至软烂，捞出放凉后去核。 |
| 3 | 将煮好的银耳和山楂放入大碗中，加入白芝麻、芝麻油、醋、糖、盐、生抽，拌匀。 |
| 4 | 根据个人口味可加入辣椒油增加风味，最后再拌匀即可。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟后食用更爽口。 |
三、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则口感会硬。
- 山楂可以选择冰糖山楂或新鲜山楂，味道各有特色。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加醋的量。
- 想要更丰富的口感，可以加入少量黄瓜丝或胡萝卜丝。
四、总结
这道超简单凉拌银耳山楂不仅做法便捷，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。银耳润肺养颜，山楂助消化，两者搭配相得益彰，是一道健康又美味的夏日凉菜。掌握好方法，轻松就能在家做出餐厅级的凉拌菜。
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