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一、
龙眼酒的制作主要依靠新鲜龙眼果肉与白酒的发酵过程。通过简单的浸泡和密封发酵，即可获得风味独特的自制酒品。整个过程无需复杂的设备或专业技巧，适合家庭操作。关键在于选择优质的龙眼和合适的白酒，并控制好时间与温度。制作完成后，建议静置一段时间再饮用，风味更佳。
二、制作步骤及所需材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 龙眼500克、白酒500毫升（度数在40度左右）、冰糖50克（可选） |
| 2. 处理龙眼 | 将龙眼去壳去核，保留果肉；清洗干净后晾干或用厨房纸吸干水分 |
| 3. 混合材料 | 将处理好的龙眼果肉放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖（如喜欢甜味），然后倒入白酒 |
| 4. 密封发酵 | 瓶口用保鲜膜或密封盖封紧，放在阴凉通风处，避免阳光直射 |
| 5. 发酵时间 | 一般需要20-30天，期间可每隔几天开盖搅拌一次，促进发酵 |
| 6. 过滤装瓶 | 发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤，装入干净的瓶子中 |
| 7. 储存饮用 | 放入冰箱或阴凉处保存，建议至少存放1个月后再饮用 |
三、小贴士
- 龙眼要选用新鲜、无腐烂的，口感更好。
- 白酒建议使用清香型或浓香型，风味更佳。
- 若不想太甜，可不加冰糖。
- 制作过程中注意容器卫生，避免杂菌污染。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一杯香甜可口的龙眼酒，既健康又有趣，非常适合朋友聚会或自饮享用。
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