超简单奶油奶酪黑麦饼干的家常做法
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一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的芦笋和瘦肉，提前腌制。
2. 处理食材：芦笋切段，肉片切薄，姜蒜切末。
3. 热锅凉油：先爆香姜蒜，再下肉片翻炒至变色。
4. 加入芦笋：将芦笋放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，炒匀即可出锅。
这道菜的关键在于火候控制和调味的平衡，确保肉片嫩滑、芦笋爽脆。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 说明 |
| 芦笋 | 200克 | 选用嫩芦笋，去老根洗净 |
| 瘦肉 | 150克 | 如猪里脊、鸡胸肉等 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
三、小贴士
- 肉片提前用少许淀粉和料酒腌制，可使口感更嫩。
- 芦笋不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤和材料，你可以在短时间内做出一道美味又健康的芦笋炒肉片。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试一下吧！
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