超简单卤味拼盘的家常做法

【超简单卤味拼盘的家常做法】卤味拼盘是很多人喜欢的家常美食，不仅味道鲜美，而且方便制作。今天分享一个超简单的卤味拼盘家常做法，适合家庭聚餐或日常下饭，操作简单、食材易得，非常适合新手尝试。

一、

卤味拼盘的关键在于卤料的选择与搭配，以及卤制时间的掌握。只要准备好基础材料和调料，就能轻松做出美味的卤味。常见的卤味包括鸡翅、鸡腿、鸡蛋、豆腐干、香肠等，可以根据个人口味进行调整。整个过程不需要复杂的步骤，只需提前腌制、煮熟、卤制即可。最后将所有食材摆盘，既美观又方便食用。

二、食材与做法表格

三、具体做法

1. 准备食材：将鸡翅、鸡腿洗净，鸡蛋煮熟剥壳，豆腐干切块，香肠切片，青菜洗净备用。

2. 腌制肉类：将鸡翅和鸡腿放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，腌制15分钟。

3. 焯水处理：将腌好的鸡翅、鸡腿放入锅中，加冷水煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

4. 卤制过程：

- 锅中加清水，放入八角、桂皮、香叶、冰糖，煮沸后加入鸡翅、鸡腿、豆腐干、香肠。

- 加入生抽、老抽、盐，中小火煮约30分钟。

- 最后加入鸡蛋和花生，再煮10分钟。

5. 收汁装盘：关火后稍等片刻，让卤味更入味。将所有食材捞出，摆放在盘中，淋上卤汁即可。

四、小贴士

- 卤味可以提前做好，冷藏保存，吃时加热更美味。

- 可根据个人口味添加辣椒、花椒等增加风味。

- 卤汁可以反复使用，但建议每次更换新料以保证味道。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一份超简单卤味拼盘，既满足味蕾，又方便快捷，非常适合家庭日常食用。