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一、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 绿豆面 | 200 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1 | 增加口感和营养 |
| 葱花 | 适量 | 提香用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增酸味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增味 |
二、所需工具清单
| 工具名称 | 用途说明 |
| 煮锅 | 煮绿豆面 |
| 炒锅 | 炒配料 |
| 漏勺 | 捞出煮好的面条 |
| 筷子 | 拌面用 |
| 勺子 | 调味用 |
三、制作步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有食材，洗净葱花，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 煮锅中加水烧开，放入绿豆面，煮至浮起后捞出，过冷水防止粘连。 |
| 3 | 炒锅中放油，加入鸡蛋炒熟后盛出备用。 |
| 4 | 再次加热炒锅，加入葱花爆香，倒入煮好的绿豆面翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、香醋、盐和白胡椒粉调味，最后加入炒好的鸡蛋拌匀。 |
| 6 | 装盘后即可食用，可根据口味添加辣椒油或芝麻增加风味。 |
四、小贴士
- 绿豆面煮的时间不宜过长，否则会变软影响口感。
- 可以根据个人喜好加入胡萝卜丝、黄瓜丝等配菜提升营养和口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蒜末或花椒油。
五、总结
绿豆面是一道简单又健康的家常美食，适合忙碌的日常烹饪。通过上述材料、工具和步骤的整理，即使是厨房新手也能轻松上手。只需几分钟，就能做出一份清爽可口的绿豆面，既满足味蕾，又健康养生。
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