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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 绿豆 | 50克 |
| 排骨 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 浸泡食材
- 将糯米和绿豆提前浸泡2小时以上，使其更易煮熟。
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
2. 炒制排骨
- 锅中放油，加入姜片爆香，放入排骨翻炒至微黄。
- 加入生抽、老抽和少许盐调味，继续翻炒均匀。
3. 炖煮
- 将糯米、绿豆和炒好的排骨一起放入电饭煲或砂锅中。
- 加入适量清水，水量要没过所有食材约1cm。
- 大火煮开后转小火慢炖40-50分钟，直至糯米软糯、绿豆开花。
4. 收尾
- 根据口味再调整盐分，撒上葱段即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 糯米 | 补中益气，暖胃健脾，适合体虚者食用 |
| 绿豆 | 清热解毒，利水消肿，有助于排毒 |
| 排骨 | 补钙强骨，增强体质 |
| 姜片 | 促进消化，驱寒暖身 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量八角或桂皮。
- 糯米与绿豆的比例可根据个人喜好调整。
- 煮好后焖10分钟再食用，口感更佳。
总结
这道“超简单绿豆排骨糯米饭的家常做法”不仅操作便捷，而且营养均衡，适合全家人享用。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证健康饮食。无论是日常餐点还是节日小吃，都是不错的选择。
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