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一、菜品简介
麻酱拌白菜以新鲜白菜为主料，搭配香浓的麻酱、蒜末、酱油等调料，口感鲜爽，味道浓郁，非常适合喜欢清淡又不失风味的朋友。制作过程简单，无需复杂技巧，非常适合新手尝试。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 数量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 麻酱 | 2大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 白糖 | 半小勺 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 辣椒油（可选） | 少许 |
三、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成条状或片状，放入沸水中焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩。 |
| 2 | 将焯好的白菜沥干水分，放入大碗中备用。 |
| 3 | 准备调料：在小碗中加入麻酱、生抽、香醋、蒜末、白糖、食用油和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入白菜中，充分拌匀。 |
| 5 | 盖上盖子或保鲜膜，腌制10分钟，让白菜更入味。 |
| 6 | 最后装盘，即可享用。 |
四、小贴士
- 白菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 麻酱可根据个人口味调整用量，喜欢浓郁味道可多加。
- 若没有辣椒油，可用少许辣椒粉代替，增加风味。
- 拌好后放置一段时间，味道会更佳。
五、营养价值简析
白菜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便的作用；麻酱则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于补充能量和营养。两者结合，既健康又美味。
六、总结
麻酱拌白菜是一道非常实用的家常菜，不仅做法简单，而且食材易得，非常适合日常饮食。通过上述的材料准备与步骤讲解，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的麻酱拌白菜。快去试试吧！
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