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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芝麻酱 | 1-2大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 白糖 | 半小勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水煮至沸腾后转小火煮8分钟，捞出后过冷水，剥壳备用。
2. 调制酱汁：在一个小碗中，加入芝麻酱、生抽、香醋、白糖、蒜末、盐和香油，搅拌均匀。
3. 拌入鸡蛋：将剥好的鸡蛋切成两半或四块，放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每份） | 说明 |
| 热量 | 约150大卡 | 主要来自鸡蛋和芝麻酱 |
| 蛋白质 | 约10克 | 来自鸡蛋 |
| 膳食纤维 | 约1克 | 来自蒜末和少量蔬菜 |
| 钙 | 约100mg | 来自鸡蛋和芝麻酱 |
| 维生素D | 约40IU | 来自鸡蛋黄 |
四、小贴士
- 可根据个人口味调整芝麻酱的用量，喜欢浓郁味道可多放一些。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入少许黄瓜丝或葱花。
- 酱汁调好后最好静置几分钟再拌鸡蛋，味道更融合。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的麻酱鸡蛋。既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式。快来试试吧！
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