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一、
麻辣拌豆腐以嫩豆腐为主料，搭配多种配菜，用麻辣酱或自制调料调味，口感鲜香辣爽，非常下饭。其核心在于“麻辣”与“鲜香”的平衡，以及豆腐的嫩滑口感。制作过程中需要注意火候控制和调料比例，确保味道正宗且不油腻。
以下是具体的做法总结：
- 食材选择：豆腐选嫩豆腐更易入味，配菜可根据个人喜好添加。
- 调料搭配：麻辣酱是关键，也可用辣椒油、花椒粉等自制。
- 操作步骤：焯水豆腐、炒配料、调酱汁、拌合即可。
- 注意事项：避免豆腐煮过头变老，调味根据口味灵活调整。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 超简单麻辣拌豆腐的家常做法 |
| 主要食材 | 嫩豆腐1块、青菜（如白菜、菠菜）、木耳、豆芽等 |
| 调料 | 麻辣酱2勺、生抽1勺、醋1勺、糖半勺、蒜末、姜末、辣椒油适量、花椒粉少许 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块焯水； 2. 热锅凉油炒香蒜姜； 3. 加入配菜翻炒； 4. 加入豆腐和调料拌匀； 5. 出锅装盘 |
| 小贴士 | - 豆腐焯水可去豆腥味，同时保持嫩滑； - 调料比例可根据个人口味调整； - 可加入少量香油提香 |
| 口感特点 | 麻辣鲜香、豆腐嫩滑、配菜爽脆 |
| 适合人群 | 家庭日常、快速便餐、喜欢麻辣口味者 |
通过以上内容，你可以轻松在家做出一道美味又简单的麻辣拌豆腐。不仅节省时间，还能满足味蕾，非常适合忙碌的生活节奏。快动手试试吧！
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