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一、
麦芽糖蒸山药的做法非常简单，主要材料是山药和麦芽糖，搭配少量的水即可完成。其关键在于山药的处理和麦芽糖的用量控制。蒸制过程中要注意火候，避免过久导致山药变硬或水分过多。成品色泽金黄，口感绵软，甜而不腻，非常适合家庭日常制作。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 山药200克、麦芽糖50克、清水适量、枸杞（可选） |
| 2. 处理山药 | 山药去皮后切成小段，放入清水中浸泡防止氧化 |
| 3. 蒸制准备 | 将山药放入耐高温的碗中，加入麦芽糖和适量清水 |
| 4. 开始蒸制 | 水开后上锅蒸约20-30分钟，至山药变软 |
| 5. 调味调整 | 可根据个人口味再加少许麦芽糖或蜂蜜提升甜度 |
| 6. 出锅装盘 | 稍凉后撒上枸杞或桂花点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免过敏。
- 麦芽糖可根据个人口味增减，喜欢更甜的可以多加。
- 若想增加风味，可在蒸制时加入几片姜或红枣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香甜软糯的麦芽糖蒸山药，既方便又营养，快来试试吧！
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