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表格展示：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、抹茶粉、泡打粉、盐 |
| 2. 分离蛋清蛋黄 | 蛋清放入无油无水的容器中，蛋黄单独放置 |
| 3. 混合蛋黄面糊 | 将蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒 |
| 4. 打发蛋清 | 加入几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至硬性发泡 |
| 5. 混合面糊 | 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻轻混合 |
| 6. 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的方盘中，用刮刀抹平表面 |
| 7. 烘烤 | 预热烤箱150℃，烘烤约40分钟，用牙签插入中间无面糊即可 |
| 8. 冷却脱模 | 蛋糕出炉后稍冷却，撕去油纸，卷起后冷藏定型 |
| 9. 切片享用 | 卷好后切片，搭配饮品享用更佳 |
小贴士：
- 使用新鲜鸡蛋，蛋清更容易打发。
- 抹茶粉建议选用食用级，避免使用工业用抹茶。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 卷蛋糕时可提前在蛋糕表面刷一层牛奶，增加湿润度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味又好看的抹茶戚风蛋糕卷，不仅适合家人分享，也适合送给朋友或作为礼物，简单又贴心。
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