超简单墨鱼干猪骨苦瓜汤的家常做法

【超简单墨鱼干猪骨苦瓜汤的家常做法】这道“超简单墨鱼干猪骨苦瓜汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在夏天或需要清热去火的时候食用。墨鱼干富含蛋白质和微量元素，猪骨则能提供丰富的钙质和胶原蛋白，而苦瓜则有清热解毒的功效。三者搭配，既美味又健康。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 墨鱼干提前用清水泡发2小时，洗净后切小块备用。

- 猪骨冷水下锅，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

- 苦瓜切片，放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水，去除苦味。

2. 炖煮汤底

- 将洗净的猪骨、姜片放入砂锅中，加入足量清水。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时，使汤色变白，味道浓郁。

3. 加入墨鱼干与苦瓜

- 加入泡发好的墨鱼干，继续炖煮30分钟。

- 最后加入苦瓜片，再煮10分钟左右，根据口味加盐调味。

4. 出锅享用

- 关火后稍等几分钟再盛出，避免苦瓜煮老影响口感。

三、小贴士

- 墨鱼干不宜久煮，否则会变硬影响口感。

- 苦瓜焯水可以有效减少其苦味，更适合不喜欢苦味的人群。

- 若喜欢更鲜甜的味道，可加入几颗红枣或枸杞。

四、营养价值简析

总结：

“超简单墨鱼干猪骨苦瓜汤”是一道操作简单、营养全面的家常汤品，适合家庭日常饮用。只要准备好食材，按照步骤慢慢炖煮，就能轻松做出一碗鲜美又健康的汤。无论是夏天还是秋冬，都是不错的选择。