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一、
食材准备：
木耳、韭菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油、料酒（可选）
烹饪步骤：
1. 提前泡发木耳，清洗干净后切段；
2. 韭菜洗净后切段备用；
3. 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀；
4. 热锅加油，先炒鸡蛋至半熟后盛出；
5. 再次加油，放入木耳翻炒，再加入韭菜；
6. 最后将鸡蛋回锅一起翻炒，调味后即可出锅。
小贴士：
- 木耳需提前泡发，避免口感过硬；
- 韭菜不宜久炒，保持脆嫩口感；
- 可根据口味添加少许生抽或胡椒粉提味。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：木耳、韭菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油、料酒（可选） |
| 2 | 泡发木耳并切段，清洗韭菜，切段备用 |
| 3 | 鸡蛋打散，加盐和料酒拌匀 |
| 4 | 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出 |
| 5 | 锅中再加油，放入木耳翻炒，接着加入韭菜 |
| 6 | 将炒好的鸡蛋回锅，与木耳韭菜一起翻炒均匀 |
| 7 | 根据口味加盐或其他调料，翻炒几下即可出锅 |
这道菜不仅操作简单，还能快速满足味蕾需求，是家庭餐桌上的健康之选。快来试试吧！
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