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一、
想要煎出外焦里嫩、口感鲜美的鸡蛋，关键在于火候控制和油量掌握。选择新鲜鸡蛋，用中火加热锅，倒入适量食用油，待油热后打入鸡蛋，轻轻晃动锅子让蛋液均匀受热，最后撒上少许盐即可。整个过程不到5分钟，非常适合家庭厨房操作。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 新鲜鸡蛋2个，食用油适量，盐少许 |
| 2 | 预热锅具 | 使用平底不粘锅，中火预热 |
| 3 | 倒入食用油 | 油量以能覆盖锅底为宜，约1汤匙 |
| 4 | 打入鸡蛋 | 轻轻敲开鸡蛋壳，倒入锅中 |
| 5 | 控制火候 | 待蛋液边缘微微凝固后，转小火慢慢煎 |
| 6 | 翻面或盖盖 | 若喜欢双面煎，可用铲子轻轻翻面；若喜欢溏心，可盖上锅盖焖1-2分钟 |
| 7 | 加盐调味 | 根据口味撒上少许盐 |
| 8 | 盛出装盘 | 用铲子小心取出，盛在盘中即可 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋更容易煎出嫩滑口感。
- 不粘锅可以减少用油，更健康。
- 如果喜欢焦香口感，可在煎的过程中稍微调大火，但注意不要糊底。
- 可根据个人喜好加入葱花、生抽等调料提升风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一份超简单嫩煎鸡蛋的家常做法，既实用又美味，快来试试吧！
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