超简单柠檬酸辣凤爪的家常做法

【超简单柠檬酸辣凤爪的家常做法】柠檬酸辣凤爪是一道清爽开胃的小吃，适合夏天食用。制作过程简单，只需要几种常见食材，就能做出酸辣爽口、口感弹牙的凤爪。通过腌制和调味，不仅提升了风味，也让凤爪更加入味。以下是一份详细的家常做法，适合新手尝试。

材料准备：

步骤说明：

1. 处理鸡爪：

- 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加水煮沸，焯水5分钟后捞出，过冷水，沥干备用。

2. 调制酱汁：

- 在碗中加入白醋、酱油、糖、盐、切碎的大蒜和生姜，搅拌均匀。可根据个人口味调整调料比例。

3. 腌制凤爪：

- 将处理好的鸡爪放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入切片的辣椒，最后挤入柠檬汁。搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。

4. 装盘享用：

- 腌好后取出，撒上香菜或葱花即可食用。可搭配米饭或作为下酒小菜。

小贴士：

- 鸡爪焯水时可加几片姜和料酒去腥。

- 柠檬汁建议现挤，味道更清新。

- 若喜欢更酸爽的口感，可增加白醋或柠檬的用量。

- 腌制时间越长，风味越浓郁。

总结：

这道柠檬酸辣凤爪不仅做法简单，而且味道独特，非常适合家庭制作。通过合理的调味和腌制，让普通的鸡爪变得美味可口，是夏日餐桌上的理想选择。