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一、菜品特点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超简单柠汁毛豆比目鱼 |
| 主要食材 | 比目鱼、毛豆、柠檬、葱姜蒜、盐、糖、料酒等 |
| 口味 | 酸爽开胃、鲜香适口 |
| 烹饪方式 | 煮/蒸/炒（根据个人喜好） |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度等级 | 低 |
| 适合人群 | 全家人、上班族、素食者（可替换部分食材） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
二、详细做法步骤（简化版）
1. 准备食材
- 比目鱼一条（约300克），洗净切块
- 毛豆适量（提前煮熟或焯水）
- 柠檬一个，挤汁备用
- 葱、姜、蒜适量，切末
- 盐、糖、料酒、生抽、香油少许
2. 处理比目鱼
- 将比目鱼用料酒、盐腌制10分钟去腥
- 可选择清蒸或煎至两面微黄，保持肉质鲜嫩
3. 调制柠汁酱
- 将柠檬汁、生抽、糖、盐、蒜末、葱花混合成调味汁
4. 组合装盘
- 将煮好的毛豆铺在盘底
- 放上比目鱼，淋上调好的柠汁酱
- 最后撒上少许香油和葱花点缀
三、小贴士
- 比目鱼可以换成其他白肉鱼，如鳕鱼、鲈鱼等。
- 柠檬汁可根据口味调整用量，喜欢酸味可多加。
- 毛豆建议提前焯水，口感更佳。
- 若喜欢凉拌口感，可将比目鱼和毛豆冷却后直接拌入柠汁。
这道菜不仅操作简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的理想选择。无论是下饭还是作为凉菜，都能带来不一样的味觉享受。
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