超简单牛肉炒三丝的家常做法

【超简单牛肉炒三丝的家常做法】牛肉炒三丝是一道非常受欢迎的家常菜，食材简单、做法快捷，适合忙碌的日常烹饪。它不仅味道鲜美，还能满足营养均衡的需求。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并附上详细表格，方便读者快速掌握这道菜的做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备食材：将牛肉切成细丝，胡萝卜、青椒、红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝。

2. 腌制牛肉：在牛肉中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入蒜片和姜丝爆香。

4. 炒牛肉：加入腌好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 炒配菜：再加入胡萝卜、青椒、红椒，翻炒至断生。

6. 混合翻炒：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

7. 调味收汁：加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀，最后撒入少许白胡椒粉提味。

8. 出锅装盘：待所有食材熟透、香味四溢时，即可出锅装盘。

三、营养价值

牛肉富含蛋白质、铁元素和维生素B族，有助于增强体力和改善贫血；胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，能转化为维生素A，对视力和皮肤有益；青椒和红椒则提供多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化。

四、小贴士

- 牛肉提前腌制可以去除腥味并提升口感。

- 炒制时火候不宜过大，避免食材焦糊。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。

总结

“超简单牛肉炒三丝”是一道操作简便、营养丰富、味道鲜美的家常菜。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出美味佳肴。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道不错的选择。