超简单牛肉炒香菜的家常做法

【超简单牛肉炒香菜的家常做法】牛肉炒香菜是一道色香味俱全的家常菜，尤其适合喜欢香菜的人群。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，口感清爽，非常适合搭配米饭食用。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 牛肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 香菜洗净，切段；大蒜切末，生姜切丝。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒牛肉

- 倒入腌好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香菜

- 锅中再加少许油，放入香菜段翻炒几下，加入生抽、老抽调味。

5. 混合翻炒

- 将炒好的牛肉重新倒回锅中，与香菜一起翻炒均匀，根据口味调整盐量。

6. 出锅装盘

- 炒至香菜断生、牛肉熟透即可出锅。

三、小贴士

- 牛肉选用牛里脊或牛腩，口感更嫩。

- 香菜不宜炒太久，以免失去香气。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。

四、总结

牛肉炒香菜是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的食材搭配和简单的步骤，就能做出一道令人食欲大开的美味佳肴。无论是工作日还是周末，都可以轻松上手。

如您有其他菜品想了解，欢迎继续提问！