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一、菜品简介
名称：超简单牛肉炖土豆豆角的家常做法
类别：家常炖菜
特点：食材常见、操作简单、口感丰富
适合人群：全家人，尤其是喜欢炖菜的人群
烹饪时间：约1小时
难度等级：初级
二、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300克左右 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 豆角 | 200克 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入牛肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入生抽、老抽上色，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入土豆和豆角，继续炖煮15-20分钟。 |
| 7 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，炖至食材软烂即可。 |
四、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，口感更佳。
- 炖煮过程中可适当调整水量，避免烧干。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以最后用淀粉水勾芡。
五、总结
这道“超简单牛肉炖土豆豆角”不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常生活。只要准备好基础食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味的家常炖菜。无论是配饭还是单独食用，都十分受欢迎。
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