超简单牛肉生煎包的家常做法

生活百科 2026-02-16 14:27:34 喻柔卿

【超简单牛肉生煎包的家常做法】生煎包是很多人喜爱的中式小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁。而牛肉生煎包更是口感丰富、营养十足。今天分享一个超简单的牛肉生煎包家常做法，适合家庭制作，操作简单，成功率高。

一、

制作牛肉生煎包的关键在于面团的调制和馅料的搭配。首先，将面粉与酵母混合，加入温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大；接着准备牛肉馅，加入调料搅拌均匀；然后将面团分割、擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口；最后在平底锅中煎至底部金黄，加水焖煮，待水分蒸发后即可出锅。整个过程约需1小时，无需复杂工具，适合新手尝试。

二、详细步骤与材料表

项目	内容说明
主料	中筋面粉 300g，牛肉末 250g，酵母 3g，温水 180ml，盐 3g
配料	生姜末 10g，葱花 20g，酱油 15ml，蚝油 10ml，料酒 10ml，食用油 15ml
步骤	1. 面粉+酵母+盐+温水揉成光滑面团，醒发至2倍大 2. 牛肉末+生姜+葱花+调料拌匀 3. 面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮 4. 包入肉馅，捏褶封口 5. 平底锅刷油，放入包子，小火煎至底部微黄 6. 加入热水至包子1/3处，盖盖焖煮5分钟 7. 待水分蒸发，揭盖再煎1-2分钟即可

三、小贴士

- 面团发酵时，可放在温暖处或用烤箱低温发酵。

- 包子捏口时要捏紧，避免煎的时候露馅。

- 煎制过程中不要频繁翻动，以免破坏形状。

- 可根据口味添加香菇、胡萝卜等蔬菜增加风味。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的牛肉生煎包。无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。动手试试吧！