超简单牛肉丝炒南瓜藤的家常做法

【超简单牛肉丝炒南瓜藤的家常做法】牛肉丝炒南瓜藤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常快速烹饪。这道菜以嫩牛肉和南瓜藤为主料，搭配简单的调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。做法简单，无需复杂步骤，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过合理的食材搭配与火候控制，可以做出一道色香味俱全的美味佳肴。

做法表格：

步骤简述：

1. 准备食材：将牛肉切成细丝，用少许生抽、胡椒粉腌制10分钟；南瓜藤洗净切段，大蒜切末，姜切丝。

2. 热锅下油：锅中放油烧热，加入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。

3. 炒牛肉：放入腌好的牛肉丝，大火快炒至变色。

4. 加入南瓜藤：倒入南瓜藤，继续翻炒2-3分钟，至南瓜藤略微软化。

5. 调味出锅：加入生抽、老抽、盐和少许水，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

- 牛肉丝可用牛里脊或牛腱肉，提前腌制更嫩。

- 南瓜藤焯水后再炒，口感更脆。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加少量蚝油提鲜。

这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，是家中餐桌上的健康之选。