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一、菜品简介
菜品名称：超简单农家番茄炒鸡蛋
所属菜系：中式家常菜
主要食材：番茄、鸡蛋
口味特点：酸甜可口，鲜香浓郁
烹饪时间：约15分钟
难度等级：低
二、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 番茄 | 2个（中等） | 选择熟透、多汁的番茄 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋，口感更佳 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提升番茄的甜味 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净后切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中倒入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入番茄块，中小火翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入少量白糖提味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄混合翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 番茄最好选用成熟度高的，这样味道更浓郁。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免焦糊。
- 如果喜欢更浓稠的酱汁，可在炒番茄时加少量水或高汤。
- 喜欢酸味重的可以适当增加番茄量或少加糖。
五、总结
“超简单农家番茄炒鸡蛋的家常做法”是一道操作简便、食材常见、风味独特的家常菜。通过合理的搭配和简单的步骤，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是忙碌的工作日还是周末家庭聚餐，这道菜都是不错的选择。掌握好基本技巧，你也可以轻松成为“厨房小能手”。
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