超简单农家红烧腐竹的家常做法

【超简单农家红烧腐竹的家常做法】红烧腐竹是一道色香味俱全的传统家常菜，尤其在农村地区非常受欢迎。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。以下是一份“超简单农家红烧腐竹的家常做法”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备（按1-2人份）

二、制作步骤

1. 泡发腐竹：将干腐竹用温水浸泡约30分钟，至柔软后捞出，切成段备用。

2. 炒肉末：热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入少许料酒去腥。

3. 炒香调料：加入切好的姜蒜末，翻炒出香味，再加入青椒或红椒丁。

4. 调味炖煮：倒入腐竹段，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀后加水或高汤。

5. 收汁装盘：大火烧开后转小火焖煮5-8分钟，待汤汁浓稠后即可盛出。

三、小贴士

- 腐竹提前泡发时间不宜过长，以免过于软烂。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加老抽量。

- 可根据个人口味加入一些木耳或胡萝卜片，增加口感层次。

四、总结

这道“超简单农家红烧腐竹的家常做法”不仅操作简便，而且食材常见，非常适合日常烹饪。通过合理的调味和炖煮，腐竹吸足了酱香与肉香，入口软糯入味，是家庭餐桌上的美味选择。

如果你也喜欢这道菜，不妨尝试一下，享受一份地道的农家风味吧！