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材料与步骤表格：
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 面粉要细腻，容易揉成团 |
| 清水 | 约100毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面团的粘性和口感 |
| 盐 | 1小勺 | 调味用，提升面团风味 |
| 生姜 | 3片 | 增添汤的香味 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒上，增加香气 |
| 食用油 | 少许 | 可选，防止面团粘连 |
| 高汤或清水 | 1500毫升 | 汤底建议用高汤更鲜美 |
制作步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入大碗中，加入鸡蛋、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 3 | 将面团放在案板上，轻轻揉几下，然后静置10分钟。 |
| 4 | 锅中加入高汤或清水，烧开后加入生姜片，煮3分钟。 |
| 5 | 将面团分成小块，用手搓成小圆球（面疙瘩），逐个放入锅中。 |
| 6 | 用中小火煮约8-10分钟，待面疙瘩浮起即可。 |
| 7 | 关火前撒入葱花，淋少许食用油，搅拌均匀后出锅。 |
小贴士：
- 面团不宜太硬，否则影响口感；太软则不易成型。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入少量瘦肉或豆腐。
- 面疙瘩大小可根据个人喜好调整，小一点更易煮熟。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗温暖又美味的农家面疙瘩汤，既健康又实惠，非常适合家庭日常食用。
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