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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 糯米饭 | 1碗（约150g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 可选：肉末/火腿丁 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备糯米
提前将糯米煮熟，或者使用电饭锅蒸熟，确保米饭柔软不硬。
2. 加入配料
将煮好的糯米饭放入大碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。根据口味加入少许盐和葱花，喜欢的话还可以加些肉末或火腿丁增加风味。
3. 揉成团
用手将所有材料混合成团，如果太干可以加少量水，保持面团不粘手即可。
4. 煎制
平底锅加热后倒入适量油，将糯米团捏成小饼状，放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
5. 出锅装盘
煎好后取出，稍微放凉后即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 糯米饭最好提前做好，避免太湿影响成型。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎之前裹上一层薄薄的淀粉。
- 可以搭配酱料一起食用，如辣椒酱、酱油或沙拉酱。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 难度 | 低 |
| 时间 | 约20分钟 |
| 风味 | 外酥内软，香甜可口 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 健康指数 | 高（主要为米类食物，低脂健康） |
这道糯米饭饼不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房中的实用菜谱之一。无论是孩子还是大人，都会喜欢这种香喷喷的家常美食。快去试试吧！
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