超简单糯米馒头的家常做法

【超简单糯米馒头的家常做法】糯米馒头是一种口感软糯、香甜可口的传统面食，适合早餐或下午茶。制作过程简单，无需复杂的工具和步骤，非常适合家庭操作。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合干性材料

将糯米粉、白砂糖和酵母粉放入一个大碗中，充分搅拌均匀。

2. 加入温水

逐渐倒入温水，边倒边用筷子或手搅拌，直到形成絮状物。注意不要一次加太多水，避免面团太湿。

3. 揉面与发酵

将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍大。

4. 塑形与二次发酵

发酵完成后，将面团分成小剂子，搓成圆球，放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟。

5. 蒸制

水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。

6. 出锅享用

蒸好后取出，稍微冷却即可食用，口感柔软，甜香适中。

三、小贴士

- 如果喜欢更香的口感，可以加入少量植物油，增加风味。

- 水量可根据面团状态适当调整，确保面团不粘手。

- 发酵时间受环境温度影响，冬季可能需要延长。

通过以上步骤，你就能轻松做出一款软糯香甜的糯米馒头，既健康又美味，非常适合家庭日常制作。