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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 选用优质糯米粉，口感更佳 |
| 普通面粉 | 100克 | 增加面团的筋性 |
| 温水 | 150毫升 | 水温约30℃，避免烫伤面团 |
| 酵母 | 3克 | 促进发酵，使馒头松软 |
| 白糖 | 20克 | 增加风味，促进发酵 |
| 馅料（如豆沙、红糖、肉松等） | 适量 | 可根据个人口味选择 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合，加入酵母和白糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。 |
| 3 | 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团揉搓排气，分成小剂子。 |
| 5 | 将每个剂子擀成圆饼，包入适量馅料，捏紧收口。 |
| 6 | 放入蒸笼中，二次醒发10分钟，然后大火蒸15-20分钟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再开盖，防止馒头塌陷。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，温度控制在25-30℃为宜，可放在温暖处。
- 包馅时注意不要过多，以免蒸制过程中破裂。
- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，避免过生或过熟。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出软糯香甜的糯米馒头卷。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，是家庭厨房中一道温馨又美味的选择。
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