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一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 排骨 | 300克 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤（简要总结）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 糯米提前浸泡1小时，沥干备用。 |
| 2 | 排骨洗净，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和生姜片腌制30分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，将腌好的排骨煎至微黄，捞出备用。 |
| 4 | 在蒸碗中铺上糯米，放入煎好的排骨，撒上葱段。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸40-50分钟。 |
| 6 | 出锅后撒上少许葱花即可食用。 |
三、小贴士
1. 糯米提前泡发：这样蒸出来的糯米更软糯，口感更好。
2. 排骨腌制时间：建议至少腌30分钟，让肉质更入味。
3. 调味比例：可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
4. 蒸制时间：根据排骨大小和火力适当调整，避免过生或过熟。
四、总结
糯米蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，而且营养丰富，适合全家人一起享用。通过合理搭配调料和掌握蒸制技巧，即使是厨房新手也能轻松完成。希望这份简单的做法能帮助你在家做出一道令人满意的美食！
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