超简单清炖羊排萝卜汤的家常做法
【超简单清炖羊排萝卜汤的家常做法】清炖羊排萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤做法简单，食材常见，只需几种基本调料即可做出美味的汤品。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行详细讲解，帮助您轻松掌握这道汤的做法。
超简单排骨炖萝卜的家常做法
【超简单排骨炖萝卜的家常做法】排骨炖萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合全家人一起享用。做法也相对简单，不需要复杂的步骤和昂贵的食材。下面将为大家详细总结这道菜的制作过程，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、菜品简介
排骨炖萝卜是一道以猪肋排为主料，搭配白萝卜或胡萝卜等根茎类蔬菜炖制而成的汤菜。其特点是肉质酥烂、萝卜吸满汤汁，口感鲜香浓郁，非常适合秋冬季节食用。
二、所需材料与用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升左右 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成滚刀块，备用。 |
| 3 | 锅中加少量油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽上色，再倒入适量清水（没过食材即可）。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入白萝卜块，继续炖煮15-20分钟，至萝卜变软。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
四、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去除腥味。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 白萝卜可根据个人喜好替换为胡萝卜或土豆，风味各异。
五、总结
排骨炖萝卜不仅做法简单，而且营养均衡，是一道适合日常烹饪的美味佳肴。通过以上步骤和材料准备，即使是厨房新手也能轻松掌握。希望这份详细的家常做法能帮助你在家做出一道令人满意的美味菜肴！
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