超简单清炖黑鱼的家常做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 排骨 | 300g | 选用肋排或筒骨，提前焯水去腥 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更易出汁 |
| 玉米 | 1根 | 甜玉米或水果玉米均可 |
| 姜片 | 3片 | 增香去腥 |
| 葱段 | 1根 | 出锅前撒上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 水量根据锅具调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出洗净备用 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄 |
| 3 | 加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入切块的番茄和玉米，继续炖煮20分钟 |
| 5 | 最后加盐调味，撒上葱段即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜和少量料酒，能有效去除腥味。
- 番茄去皮后更容易释放酸甜味道，口感更佳。
- 如果喜欢浓稠一点的汤，可以适当延长炖煮时间。
- 玉米建议用新鲜的，口感更清甜，若用冷冻玉米也可，但需提前解冻。
四、营养价值
这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，特别适合秋冬季节饮用。
总结：
“超简单排骨番茄玉米汤”是一道非常实用的家常菜，操作简单、食材常见，适合新手尝试。只要按照上述步骤来，就能做出一碗温暖又美味的汤，非常适合家庭日常饮食。
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