超简单排骨红烧猴头菇的家常做法

【超简单排骨红烧猴头菇的家常做法】红烧菜系中，排骨与猴头菇的搭配既营养又美味，尤其适合家庭日常烹饪。这道“超简单排骨红烧猴头菇的家常做法”操作不复杂，食材常见，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。

一、菜品简介

这道菜以排骨为主料，搭配猴头菇，通过红烧的方式烹制而成。其特点是色泽红亮、肉质软烂、味道鲜美，且具有一定的滋补作用。猴头菇富含膳食纤维和多种氨基酸，能增强免疫力，是健康饮食的好选择。

二、主要食材与用量（4人份）

三、制作步骤（简要说明）

1. 准备食材：排骨洗净焯水去血沫，猴头菇泡发后切片备用。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入排骨翻炒至微黄。

3. 调味上色：加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4. 炖煮入味：倒入清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

5. 加入猴头菇：放入猴头菇继续炖煮10分钟，收汁即可。

四、小贴士

- 猴头菇在使用前最好用清水浸泡1小时，使其更柔软易煮。

- 若喜欢口感更嫩滑，可提前将排骨焯水并冲洗干净。

- 红烧过程中可根据口味调整盐和酱油的用量。

五、总结

这道“超简单排骨红烧猴头菇的家常做法”不仅操作简便，而且营养丰富，适合家庭日常食用。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。只需准备好常见食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。

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