超简单清煎牛肉馅的家常做法
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超简单排骨蒸芋头的家常做法
【超简单排骨蒸芋头的家常做法】在日常饮食中，很多人喜欢尝试一些既营养又美味的家常菜。今天介绍的这道“超简单排骨蒸芋头”就是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结。
一、菜品简介
菜品名称：超简单排骨蒸芋头
烹饪方式：蒸
主要食材：排骨、芋头
口味特点：鲜香软糯，肉质嫩滑，芋头吸满汤汁，口感丰富
适合人群：全家人，尤其适合孩子和老人
二、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 | 说明 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用肋排或小排 |
| 芋头 | 1个（约300克） | 选择粉质较厚、皮薄的品种 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，装饰用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 芋头去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化。 |
| 3 | 在排骨中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和姜片，腌制15分钟。 |
| 4 | 将腌好的排骨铺在碗底，上面放上芋头块。 |
| 5 | 加入适量清水（没过食材即可），盖上保鲜膜或盘子。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、芋头软糯。 |
| 7 | 出锅后撒上葱花，即可上桌食用。 |
四、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质、钙、铁等，有助于增强体质 |
| 芋头 | 含有丰富的膳食纤维、维生素B和钾，有助于消化和补钾 |
| 生姜 | 促进消化，驱寒暖身 |
| 葱 | 增加香味，提升食欲 |
五、小贴士
- 排骨提前腌制更入味，但不要过久，以免肉质变柴。
- 芋头切块后可先焯水再蒸，口感更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在蒸的过程中加入少量高汤或清水。
- 这道菜也可搭配米饭一起食用，营养均衡。
总结：这道“超简单排骨蒸芋头”不仅做法便捷，而且味道鲜美，非常适合忙碌的日常生活。通过简单的调味和蒸制方式，保留了食材的原汁原味，是一道健康又下饭的好菜。无论是周末聚餐还是日常家常便饭，都是不错的选择。
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