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一、材料准备（5人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 大米 | 100克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。 |
| 2 | 大米淘洗干净，放入锅中，加入清水煮开。 |
| 3 | 加入焯好的排骨和姜片，转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 粥变浓稠后，加入适量盐调味，撒上葱段即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60大卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 膳食纤维 | 0.8克 |
| 钙 | 20毫克 |
| 维生素B族 | 含少量 |
四、小贴士
- 排骨最好选用肋排或脊骨，肉质更嫩。
- 水量可根据个人口味调整，喜欢稀一点可以多加水。
- 若时间紧张，可用电饭煲或砂锅慢炖，更加省心。
通过以上内容可以看出，制作排骨粥并不复杂，只要掌握好火候和食材搭配，就能轻松做出一碗营养又美味的家常粥。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
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