超简单清蒸舌头鱼的家常做法
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超简单平菇鸡蛋面的家常做法
【超简单平菇鸡蛋面的家常做法】平菇鸡蛋面是一道营养丰富、口感鲜美的家常面食，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解这道菜的全貌。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 平菇 | 200克 | 提供鲜味和膳食纤维 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加蛋白质和香味 |
| 面条 | 100克 | 主食，提供碳水化合物 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制食材用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 平菇洗净切片，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中放油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 放入平菇翻炒至变软，加入少许盐调味。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液快速翻炒，使鸡蛋凝固。 |
| 5 | 加入煮好的面条，倒入适量酱油，拌匀。 |
| 6 | 根据口味调整盐和酱油，出锅前可撒点葱花或香菜提香。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每份） | 说明 |
| 蛋白质 | 约12g | 来自鸡蛋和面条 |
| 碳水化合物 | 约40g | 主要来自面条 |
| 纤维素 | 约3g | 来自平菇 |
| 维生素B族 | 含有 | 来自鸡蛋和蔬菜 |
| 钙/铁 | 含少量 | 平菇含微量矿物质 |
四、小贴士
- 平菇可以选择鲜品或干品，鲜品口感更佳。
- 鸡蛋可以提前煎成蛋饼再切碎，增加口感层次。
- 若喜欢汤面，可在最后加入适量高汤或清水，做成汤面更美味。
通过以上内容可以看出，平菇鸡蛋面不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。无论是早餐还是晚餐，都能快速上桌，满足家人对美味与健康的双重需求。
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