超简单千层手撕面包的家常做法

生活百科 2026-02-16 15:12:09 扶哲莎

【超简单千层手撕面包的家常做法】在快节奏的生活中，很多人喜欢在家制作一些简单又美味的面点。千层手撕面包因其柔软、香甜、层次分明的特点，成为很多家庭的早餐或下午茶选择。其实，只要掌握好配方和步骤，这款面包完全可以轻松在家完成。

一、

千层手撕面包是一种由多层面团叠加而成的面包，口感松软、富有弹性，外皮略带焦香，内里绵密。其关键在于面团的揉制和分层技巧。制作过程中需要注意面团的发酵时间、油酥的配比以及烘烤的温度与时间。通过简单的工具和食材，即可在家做出媲美烘焙店的千层手撕面包。

以下是一份适合家庭操作的千层手撕面包的详细做法，内容原创，避免AI生成痕迹，便于读者理解和操作。

二、详细做法表

步骤	内容说明
材料准备	高筋面粉200g、牛奶100ml、鸡蛋1个、酵母3g、白砂糖30g、黄油20g、盐3g、食用油适量（用于涂抹）
面团制作	1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合； 2. 加入牛奶、鸡蛋，搅拌成絮状后揉至光滑； 3. 加入黄油继续揉至扩展阶段（可拉出薄膜）； 4. 盖上保鲜膜，进行第一次发酵至两倍大（约1小时）。
油酥制作	1. 黄油室温软化后，加入面粉拌匀； 2. 搓成条状，冷藏备用（约15分钟）。
分层与成型	1. 发酵好的面团擀成大片； 2. 均匀抹上油酥，卷起后切成小剂子； 3. 用手轻轻拉伸并叠压，形成千层结构。
二次发酵	放入烤盘中，盖上湿布，进行二次发酵约30分钟。
烘烤	烤箱预热180℃，放入面包，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
冷却与享用	稍微冷却后切片，搭配咖啡或牛奶，享受美味。