超简单炝豆芽菜的家常做法

【超简单炝豆芽菜的家常做法】炝豆芽菜是一道非常经典的家常菜，制作简单、营养丰富，适合忙碌的日常烹饪。这道菜以豆芽为主料，搭配少量调料快速翻炒而成，口感爽脆，清淡健康。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

表格展示：

详细步骤：

1. 准备食材：取一把新鲜豆芽，洗净备用；准备好蒜末、干辣椒（可选）。

2. 焯水处理：烧一锅水，放入豆芽焯水约30秒，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩。

3. 热锅爆香：锅中放适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒，小火煸出香味。

4. 翻炒豆芽：将焯好水的豆芽倒入锅中，大火快速翻炒，避免粘锅。

5. 调味出锅：加入适量盐、生抽、香醋，快速翻炒均匀即可出锅。

这道炝豆芽菜不仅做法简单，而且非常适合日常餐桌，既健康又下饭。如果你喜欢更丰富的口感，也可以加入一些胡萝卜丝或木耳一起炒制，味道更佳。