超简单芹菜炒肉片的家常做法

【超简单芹菜炒肉片的家常做法】芹菜炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，既营养又美味，制作起来也非常方便。下面将为大家总结这道菜的详细做法，帮助大家轻松掌握这道美食。

一、食材准备（2人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 芹菜洗净后切成段，放入水中焯水30秒，捞出沥干备用。

- 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2. 炒制肉片

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

- 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。

3. 加入芹菜

- 将焯好的芹菜倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。

4. 调味收汁

- 加入生抽、老抽，根据口味调整盐量，继续翻炒至芹菜熟透、肉片入味。

5. 出锅装盘

- 炒好后即可出锅，装盘后可撒上少许葱花或香菜点缀。

三、小贴士

- 芹菜焯水可以去除部分苦味，同时保持脆嫩口感。

- 肉片不宜过厚，否则不易炒熟，影响口感。

- 可根据个人口味加入辣椒或蚝油提升风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的芹菜炒肉片了。简单快捷，适合忙碌的日常餐桌。