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超简单芹菜手擀面的家常做法
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一、
芹菜手擀面是一道以面粉和新鲜芹菜为主要原料的手工面食，口感劲道，清香爽口，适合搭配各种汤底或炒制食用。其核心在于面团的揉制和芹菜的处理，只要掌握好关键步骤，就能做出一碗美味的手擀面。
制作过程中需要注意面粉与水的比例、揉面的力度以及芹菜的切法，这些都会影响最终的口感。此外，煮面时火候控制也很重要，避免面条过软或夹生。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 面粉（中筋）300克、清水150-180毫升、芹菜200克、盐适量、食用油少许 |
| 工具 | 面盆、擀面杖、刀、锅、漏勺、碗 |
| 步骤 | 1. 将面粉倒入盆中，加入少量盐，慢慢加入清水，边加边搅拌； 2. 揉成光滑面团后醒发10分钟； 3. 擀成薄片，切成细条； 4. 芹菜洗净切段，焯水备用； 5. 煮面至熟后捞出，拌入芹菜和调料即可。 |
| 小贴士 | - 面团要揉至光滑不粘手； - 芹菜焯水时间不宜过长，保持脆嫩； - 可根据口味添加蒜末、酱油、醋等调味品。 |
三、结语
芹菜手擀面虽然看似简单，但做好却需要一点耐心和技巧。通过合理搭配食材和掌握关键步骤，你也能轻松做出一碗香喷喷的手擀面。无论是作为早餐还是晚餐，都是一种健康又美味的选择。尝试一下吧，享受亲手制作的乐趣！
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