超简单青豆虾仁的家常做法

【超简单青豆虾仁的家常做法】青豆虾仁是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，制作起来也非常方便。只需要几种简单的食材和几步操作，就能做出一道美味又健康的菜肴。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理食材：

- 青豆提前焯水1分钟，捞出过冷水备用。

- 虾仁去壳去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟。

- 胡萝卜切丁，大蒜切末，生姜切丝。

2. 炒制：

- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。

- 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

- 锅中再加少许油，放入胡萝卜丁翻炒几下。

- 加入青豆和炒好的虾仁，一起翻炒均匀。

3. 调味：

- 撒入少许盐、白胡椒粉，根据口味调整。

- 快速翻炒1-2分钟，确保所有食材均匀入味。

4. 出锅：

- 炒好后即可装盘，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 青豆可以用冷冻青豆代替，省去焯水步骤。

- 如果喜欢口感更嫩，可以加入少量清水或高汤翻炒。

- 虾仁可用冷冻虾仁，提前解冻后使用。

总结：

青豆虾仁做法简单，营养均衡，适合忙碌时快速烹饪。通过合理的食材搭配和调味，既保留了食材的原味，又增添了风味。无论是日常餐桌还是宴客，都是不错的选择。