超简单砂锅炖仔鸽的家常做法
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超简单青瓜炒肉片的家常做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/片） | 备注 |
| 青瓜 | 200-300 | 建议选用嫩青瓜，口感更佳 |
| 猪肉（瘦肉） | 150-200 | 选择里脊或后腿肉，切薄片 |
| 蒜末 | 1-2瓣 | 提香用 |
| 生姜末 | 少许 | 去腥增味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌肉，使肉质更嫩 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 青瓜洗净去皮，切成薄片；猪肉切片后加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入青瓜片，继续翻炒约3-5分钟，至青瓜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 青瓜不宜炒太久，否则容易失去脆感。
2. 腌肉时加入淀粉，可以让肉质更嫩滑。
3. 调味可根据个人喜好调整，如喜欢辣味可加入辣椒或辣椒酱。
4. 炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
总结
青瓜炒肉片是一道简单、健康又美味的家常菜，适合日常烹饪。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的菜肴。无论是配饭还是作为下饭菜，都非常合适。
通过上述表格和文字说明，希望你能掌握这道菜的精髓，享受自己动手做美食的乐趣。
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