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一、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单青瓜烙的家常做法 |
| 风味 | 清爽、鲜香、微甜 |
| 主要食材 | 青瓜、鸡蛋、面粉、葱花等 |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 低（适合新手） |
| 特点 | 快速、健康、易操作 |
二、详细做法
材料准备：
| 材料 | 数量 |
| 青瓜 | 1根（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量（煎制用） |
步骤说明：
1. 处理青瓜
青瓜洗净后去头尾，用擦丝器擦成细丝，放入碗中备用。如果喜欢更细腻的口感，也可以用刀切成小丁。
2. 调制面糊
在青瓜丝中加入鸡蛋、面粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使青瓜丝充分裹上面糊。若面糊太干，可以加少量水调整。
3. 煎制青瓜烙
平底锅加热后倒入适量食用油，油热后将青瓜面糊用勺子舀起，轻轻压成圆饼状，中小火煎至两面金黄即可。
4. 装盘享用
煎好后盛出，撒上少许葱花点缀，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 面粉可以用玉米淀粉替代，口感更酥脆。
- 若喜欢更香的风味，可在面糊中加入少许五香粉或虾皮。
- 煎制时注意火候，避免煎糊。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的青瓜烙。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的小菜，都非常合适。快来试试吧！
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